Archive for the 乱乱煮 simply cook Category

自制脆皮烧肉

Posted in 乱乱煮 simply cook on 九月 14, 2014 by 阿晶 regine

搬家以来唯一的成就。

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朋友尝过说好吃,只是皮还不够脆,有待加强。

Recipe 来自:

晚餐 @ 20130506

Posted in 乱乱煮 simply cook on 五月 7, 2013 by 阿晶 regine

(上)ABC汤
(左)牛油蒜蓉煎带子
(左)清炒鸡肉西兰花

终于的终于, 阿晶落手煮晚餐了. 新居第一个比较完整兼正式的一顿 .

那天从家乡回来,去附近的超市买一些日用品,顺便买些罐头存货.担心大选过后会有什么变动嘛... 再说平时常为吃什么而烦脑. 干脆买些菜自已煮吧!

虽然不是什么大鱼大肉的,只是很普通的家常便饭,但能填饱肚子的. 呵呵...

嗯,今晚煮什么好呢?

早餐 @ 20130420

Posted in 乱乱煮 simply cook on 四月 22, 2013 by 阿晶 regine

这个星期六, 阿晶决定要挑战 scrambled egg.  之前一个星期吃了太阳蛋, 那么这个星期就来点别的吧. 在网上找到食谱跟着煮. 还好, 出来的效果没有很槽…

炒蛋, 煎培根, 一条猪肉香肠, 还有一小堆红罗卜

炒蛋
1. 首先把鸡蛋打进一个碗.
2. 加入一茶匙奶油, 然后稍微打发.
3. 在煎盘里放少许奶油, 以慢火煎.
4. 当奶油完全融化时加入打发了的鸡蛋.
5. 当鸡蛋外层开始有熟的迹象, 用铲从外向内慢慢炒.
6. 视乎个人喜好, 炒的鸡蛋大该差不多熟的时候就把它盛起.
7. 鸡蛋不能煮太熟因为它有余温. 上碟后余温会将鸡蛋继续煮熟. 这类西式炒蛋太熟就不好吃了.
8. 上碟后, 洒一点胡椒粉更美味.